Como ya sabéis, es temporada de habas (hemos insistido mucho en todas nuestras redes, ¿verdad?). Nosotros estamos especialmente orgullosos de las nuestras. El trabajo dedicado a ellas desde noviembre ha dado sus frutos y nos ha recompensado con unas habas de un sabor intenso y una textura increíble. A lo largo de este mes iremos […]
La naturaleza hace las cosas a su tiempo y sin esperar, y cuando de cocinar se trata el huerto controla el timing de lo que hacemos en los fogones. Como bien sabes, hace poco que recogimos rábanos del huerto y estamos intentando hacerlos llegar a la mesa de las formas mas variadas que nuestra imaginación […]
Ayer sacamos unos rábanos del huerto, y la verdad es que no han durado mucho. Acostumbrados como estamos a tener el producto que queramos y en la época que queremos en el supermercado, recoger estos pequeños tubérculos después de haberlos visto crecer desde semillas durante todo el invierno, hace que los valoremos mas, que no […]
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